Konjacový hodvábny uzol je druh potraviny vyrobenej z jemného konjacového prášku do hodvábu, ktorý sa potom zauzlí a napichne na bambusovú špajľu, najčastejšie sa vyskytujúcu v japonskej kantochi. Konjacové uzly majú vysokú nutričnú hodnotu a sú bohaté na esenciálnu vlákninu - glukomanan, vo vode rozpustnú vlákninu, ktorú telo po vstupe do čriev nevstrebáva. Nízkokalorické, nízkosacharidové, bezlepkové. Konjacové uzly majú veľmi nízky obsah kalórií, čo bude mať určitý vplyv na podporu zdravia čriev. Majú tiež vplyv na reguláciu hladiny cukru v krvi a cholesterolu. Vhodné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo kontrolovať príjem kalórií.
