Ako je možné, že shirataki má nulový obsah kalórií?
Dodávateľ potravín s konjacom
Glukomananové rezance pochádzajú z koreňa ázijskej rastliny nazývanej konjac (celým názvom Amorphophallus konjac). Dostala prezývku sloní jam, ale aj konjaku, konnyaku alebo zemiak konnyaku.
Širataki sa tiež nazýva ito konnyaku, jam rezance a rezance s diabolským jazykom.
Kedysi existoval rozdiel vo výrobných metódach. Výrobcovia v japonskom regióne Kansai pripravovali ito konnyaku narezaním želé konnyaku na nite, zatiaľ čo výrobcovia v regióne Kantō vyrábali shirataki vytláčaním solu konnyaku cez malé otvory do horúceho koncentrovaného vápenného roztoku. Moderní výrobcovia vyrábajú oba typy pomocou druhej metódy. Ito konnyaku je vo všeobecnosti hrubšie ako shirataki, má štvorcový prierez a tmavšiu farbu. Je uprednostňované v regióne Kansai.
ARozdiel medzi rezancami Shirataki a bežnými rezancami
Tu sú skutočné odpovede od používateľov internetu pre vašu informáciu:
| Pat Laird Odpovedané 5. januára 2013 | Rezance hirataki sa dodávajú v dvoch formách, tofu shirataki a bežné shirataki. Oba typy obsahujú základ z batátovej múky. Rozdiel medzi tofu shirataki je v pridaní malého množstva tofu. Rezance shirataki obsahujú 0 kalórií na porciu, pretože sú takmer výlučne vyrobené z vlákniny. Rezance shirataki z tofu obsahujú 20 kalórií na porciu kvôli pridaniu tofu. Mnoho ľudí uprednostňuje rezance shirataki z tofu pred bežnými rezancami shirataki, pretože ich textúra sa viac podobá cestovinám. Bez ohľadu na to, ktorý typ si vyberiete, oba typy sú skvelou náhradou cestovín. Rezance shirataki si môžete kúpiť v rôznych tvaroch cestovín, vrátane anjelských vlasov, špagiet a fettuccine. |
| Odpovedané 9. februára 2017 | Rezance Shiritaki sú variantom konnyaku, ktoré sa vyrába z japonských horských jamov, zvláštnej hľuzy, ktorá obsahuje prevažne sliz – formu rozpustnej vlákniny. Pamätám si, ako Morimoto strúhal horský jam v relácii Iron Chef. Po nastrúhaní sa zmenil na hmotu. Chia semienka majú tiež vysoký obsah slizu. To z nich po namočení do sladenej tekutiny robí „puding“. Ľan je tiež slizovitý. Varením ľanových semienok vo vode vznikne niečo úžasne podobné vlasovému gélu Dippity-Do, ktorý údajne používali starí Egypťania.Ľudský gastrointestinálny trakt nedokáže stráviť vlákninu, takže vláknina neposkytuje žiadnu energiu (kalórie). Rozpustná vláknina v shiritake môže byť „prebiotikom“, ktorý v čreve vytvára prostredie, ktoré živí dobré „probiotické“ mikroorganizmy. Teraz doma nemám žiadne rezance shiritake, ale pamätám si, že v skutočnosti obsahujú 16 kalórií na porciu. Nie je to úplne nula kalórií, ale blízko. |
| Odpovedané 8. mája 2017 | Shirataki sú tenké, priesvitné, želatínové tradičné japonské rezance vyrobené z konjacovej jamy. Slovo „shirataki“ znamená „biely vodopád“ a opisuje vzhľad týchto rezancov.Miracle Noodle Black Shirataki sú nízkokalorické bezlepkové rezance s nulovým obsahom sacharidov, vyrobené z vo vode rozpustnej vlákniny z rastliny Konjac a eliminujú pokušenie z akýchkoľvek potravín, o ktorých viete, že sú pre vás zlé. |
z: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Rozdiel medzi rezancami Shirataki a bežnými rezancami
OBĽÚBENÉ PRODUKTY DODÁVATEĽA KONJAC FOODS
Čas uverejnenia: 3. júna 2021