Recepty

?

Príprava:

1. V 3-litrovom hrnci priveďte kurací vývar k varu na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak, zázvor a kardamóm a nechajte 10 minút variť na miernom ohni.

2. Z obalu sceďte vodu a rezance opláchnite v studenej vode 10 – 15 sekúnd (aróma rastliny konjac je normálna a v ďalšom kroku úplne zmizne). Vložte ich na 2 minúty do vriacej vody. Potom rezance osušte na nemastnej panvici na strednom ohni, kým nevyschnú. Rozdeľte rezance do dvoch misiek.

3. Pridajte kuracie mäso do vývaru a nechajte ho variť 5 minút (kým nie je úplne uvarené).

4. Polievku nalejte do misiek na rezance. Rozdeľte sójové klíčky do dvoch misiek a potom na každú porciu dajte polovicu jarnej cibulky a chilli omáčky.

5. Misky ozdobte plátkom limetky a nasekaným koriandrom.

Zloženie:

Konjacový koláč 500 g

1 malý kúsok bravčového stehna

Príslušenstvo:

Množstvo oleja, soli, vína na varenie, 1 strúčika cesnaku, 3 koriandrových kúskov, polovice žltej papriky a 1 červenej papriky.

Krok:

1. Materiály sú pripravené

2. Nalejte do vriacej vody a varte niekoľko minút.

3. V tomto čase nakrájajte a umyte plátky mäsa, koriander a čili.

4. Do hrnca nasypte mäsové pásiky, zalejte bravčovou masťou a opekajte, kým nezhnedne.

5. Prilejte čili a opekajte.

6. Zalejte konjakový koláč a opekajte s vínom na varenie.

7. Prisypte soľ a glutaman sodný a pre ochutenie orestujte.

8. Prisypte koriander a rovnomerne ho opečte, aby sa dal vyliať z panvice.

Materiály:

200 g hovädzieho mäsa, 50 g oleja, 1 lyžica ľahkej sójovej omáčky, 1 lyžica vína na varenie, 1 lyžica škrobu, primerané množstvo soli, 1 škatuľka konjacovej šťavy, 3-4 papriky, 4-5 strúčikov cesnaku, 1 plátok zázvoru

Kroky a postupy:

1. Hovädzie mäso vopred nakrájajte a namočte do vody, aby ste odstránili krv;

2. Plátky konjacového semena, blanšírované a uvarené;

3. Do varného stroja vložte cesnak, zázvor a čili a rozdrvte ich, dušu tohto jedla (ak nemáte varný stroj, jednoducho si ich nasekajte sami);

4. Po scedení hovädzieho mäsa pridajte trochu vína na varenie, ľahkú sójovú omáčku a škrob a dobre premiešajte;

5. Do studenej panvice nalejte studený olej do hovädzieho mäsa a premiešajte ho paličkami, potom zapnite vysoký plameň a opekajte, aby sa hovädzie mäso vyprážané na železnej panvici neprilepilo na panvicu;

6. Keď sa hovädzie mäso chvíľu opeká, nie je úplne uvarené, otočte ho nabok a pridajte chilli, cesnak a ďalšie ingrediencie. Hovädzie mäso môžete tiež dať von, aby nezostarlo;

7. Keď sa čili trochu uvarí, pridajte konjac a orestujte;

8. Nakoniec zmiešajte hovädzie mäso, pridajte trochu ľahkej sójovej omáčky a ustricovej omáčky na restovanie, ochutnajte slanosť, osoľte a podávajte.

Zloženie:

2 konjacové omáčky, 1 kačica, víno Shao, jedlá soľ, sójová omáčka, glutaman sodný, jemnosť, korenie, plátky cesnaku atď.

Spôsob prípravy:

Konjac nakrájajte na prúžky dlhé 5 cm a široké 1,3 cm a dvakrát ich spolu s čajovými lístkami (v látkovom vrecku) vložte do vriacej vody, aby čajové lístky absorbovali rôzne chute, ktoré môžu v konjacu zostať. Umyte jemnú kačicu. Očistené mäso nakrájajte na rovnaké kačacie prúžky ako konjacové prúžky a opečte ich na panvici, kým nebudú svetložlté.

Rozohrejte wok, pridajte čierne korenie a fazuľovú pastu, opečte, aby sa chuť rozvinula, pridajte vývar a priveďte k varu, vyberte čierne korenie a fazuľové zvyšky, pridajte víno Shao, soľ, sójovú omáčku, glutaman sodný, jemný zázvor, čierne korenie, kačacie prúžky, konjacové prúžky a plátky cesnaku.

Keď je kačica uvarená a omáčka nezhustne, pridajte klíčky zeleného cesnaku a glutaman sodný, zahustite mokrým škrobom a podávajte.

Kačica s konjacovým pivom:

1. Nakrájajte kačacie mäso a umyte ho. (Radšej nechajte predajcu kačíc nakrájať dobré kusy).

2. V hrnci priveďte vodu do varu, blanšírujte kačicu, aby ste odstránili krvavú penu. Kontrolujte množstvo vody.

3. Zabaľte badián, škoricovú kôru, plody trávy, aníz, pomarančovú kôru a bobkový list a biely kou do gázy, aby ste vytvorili vrecko.

4. V hrnci rozohrejte olej, pridajte žeruchu a korenie a opekajte, kým nezavonia.

5. Pridajte blanšírované kačacie mäso a orestujte.

6. Potom zalejte pivom a zároveň pridajte misku s vodou, aby zovrela. Pridajte plátky zázvoru a sušené čili papričky a varte.

7. Umyte konjac a nakrájajte ho na prúžky.

8. Kačacie mäso varte asi 20 minút, pridajte konjac a cesnak a varte. Pridajte sójovú omáčku.

9. Cibuľu a zelenú papriku umyjeme, zbavíme ich semien a nakrájame na plátky.

10. Keď je kačica uvarená, pridajte cibuľu a zelenú papriku.

11. Niekoľkokrát otočte a pridajte trochu soli a kuracej esencie, dajte na tanier a posypte nasekanou zelenou cibuľkou.

Zloženie:

1 kúsok konjacovej uhorky, polovica koreňa huby, 1 malá hrsť cesnaku, 2 strúčiky červenej papriky, 2 balzamikové octy, 2 polievkové lyžice ľahkej sójovej omáčky, 1 polievková lyžica soli, stredne kyslá

Pripravte suroviny;

Vo vriacom hrnci priveďte vodu do varu, pridajte primerané množstvo soli, vložte do nej konjac, varte jednu minútu a vyberte;

Vložte doň namočenú hubu, minútu ju blanšírujte a potom ju vyberte;

Do misky vložte blanšírovaný konjac a huby a potom uhorku nakrájanú na kúsky v tvare kosoštvorca;

Pridajte primerané množstvo soli;

Nalejte sójovú omáčku a balzamikový ocot;

Pridajte mletý cesnak a červenú papriku;

Rovnomerne premiešajte a potom dajte na tanier.

Zloženie:

400 g bravčovej brušiny, 200 g konjacovej omáčky, soľ, zelená cibuľka, zázvor, tmavá sójová omáčka, cukor v prášku, víno na varenie, svetlá sójová omáčka.

Prax:

1. Najprv nakrájajte bravčové brucho, zelenú cibuľku, zázvor a konjac.

2. Do hrnca nalejte čistú vodu, blanšírujte bravčové brucho, zalejte primeraným množstvom vína na varenie, počkajte, kým krv nezbledne, a opláchnite studenou vodou.

3. Do hrnca dajte olej, nalejte bravčovú brušinu, opekajte dozlatista a kým sa nezačne uvoľňovať aróma, pridajte plátky zázvoru, zalejte tmavou sójovou omáčkou, opekajte pre farbu, pridajte močový cukor, opekajte, potom zalejte vodou, prikryte bravčovú brušinu, pridajte šalotku, prikryte hrniec a varte 15 minút.

4. Znova pridajte konjac, pridajte pol lyžice soli, zalejte trochou ľahkej sójovej omáčky, rovnomerne premiešajte, prikryte, pokračujte v dusení, kým polievka postupne nevyschne, podľa chuti pridajte pol lyžice soli, opekajte, aby sa pustila šťava, a máte hotovo.

Kroková metóda:

Nakrájajte konjac, pridajte vodu do hrnca, uvarte konjac v hrnci, vyberte a sceďte;

Vložte konjac do hrnca a opečte vodu v konjacu, aby sa odparila. Žiadna voda chutí tak dobre a chuť bude lepšia, netreba pridávať olej, voda nie je mimo hrnca;

Nakrájajte kyslú kapustu, mrkvu, zelenú cibuľku a zázvor;

V hrnci rozohrejte olej a orestujte ho so zázvorom, pridajte mrkvu a kyslú kapustu, orestujte s konjacovou soľou, soľou, kuracou esenciou a sójovou omáčkou;

Nakoniec pridajte do hrnca zelenú cibuľku.

Výrobný proces:

1. Očistite a nakrájajte konjacové tofu na plátky, zelenú a červenú papriku na plátky, zázvor nakrájajte na prúžky a cesnak nakrájajte na plátky.

2. Do hrnca pridajte vodu a priveďte ju do varu, vložte konjacové tofu a doplňte kontrolovanú suchú vodu.

3. Priveďte wok do varu, nalejte olej a orestujte zázvor a cesnak.

4. Vložte konjacové tofu a rovnomerne ho opečte

5. Pridajte trochu sušených kreviet, osoľte, pridajte glutaman sodný, ľahkú sójovú omáčku a opekajte, kým nie sú uvarené a pripravené na servírovanie.

Lahodné konjacové tofu so sójovou omáčkou je hotové, príďte ochutnať!

Zloženie: Konjac tofu, kyslá kapusta, soľ, kuracia esencia, cesnak.
Postup: 1. Plátky konjacového tvarohu uvarte vo vriacej vode, odstráňte alkalickú chuť. Po uvarení namočte na 15 minút do sladkej vody.
2. Rozohrejte wok a opečte kyslú kapustu nasucho, kým sa voda neodparí. Odložte ju a odložte bokom.
3. Zohrejte olej, orestujte konjacové tofu, osoľte a dochuťte.
4. Orestujte kyslú kapustu a pridajte kuraciu esenciu.
5. Nakoniec do panvice vsypte listy cesnaku a dobre premiešajte.

IZloženie: 150 g konjacového oleja, 100 g uhorky, 5 g sójovej omáčky, 3 g sezamového oleja, 3 g bieleho octu.
Postup: 1. Nastrúhajte konjac; blanšírujte konjacové kúsky vo vriacej vode, sceďte a odložte bokom. 
2. Umyte a nastrúhajte uhorky, dajte ich do misky s bielym octom a premiešajte. Prepláchnite ich studenou vriacou vodou, sceďte a odložte bokom. 
3. Nastrúhaný konjac a uhorku dajte do misky, pridajte sójovú omáčku a sezamový olej, dobre premiešajte a podávajte. 

Zloženie: Kapusta, huby, konjac, soľ, kuracia esencia, plátky cesnaku.
Postup: 1. Kapustu nakrájajte na plátky a huby shiitake nakrájajte na plátky.
2. Na panvici opečte plátky cesnaku, pridajte konjac a niekoľkokrát opekajte, pridajte kapustu a huby shiitake, kým nie sú uvarené, osoľte a pridajte kuraciu esenciu a pokvapkajte sezamovým olejom z panvice. 

Konjacové rezance uvarte podľa návodu na obale, prepláchnite studenou vodou a sceďte. Rezance zmiešajte so zmiešanou zeleninou (ako sú papriky, uhorky a mrkva), s bielkovinami podľa vášho výberu (ako je grilované kuracie mäso alebo tofu) a jemným korením z octu, sójovej omáčky a sezamového oleja.