Spôsob prevádzky

1. Na neskoršie použitie rozpustite alkalický prášok vo vriacej vode, nechajte ho úplne rozpustiť a odvážte 50 gkonjacový prášokna neskoršie použitie.

2, nalejte vodu do hrnca, zohrejte na približne 70 stupňov a potom pomaly vložte konjacový prášok do hrnca, miešajte, aby sa rozptýlil, je potrebné rozdeliť skupinu, celý proces sa neustále mieša, nemôže sa prilepiť na hrniec, stredný plameň pomaly miešajte, kým konjac nezovrie.

3. Varte na miernom ohni približne 15 minút, kým sa konjacový prášok úplne nenafúkne;
Krok 4, najdôležitejší, pomaly pridávajte lúh, neustále miešajte, nechajte alkalickú homogénnu rýchlu reakciu v konjacu, neustále miešajte, kým nezhustne, pomaly stuhne, potom prestaňte miešať, vypnite oheň, tuhnutie začne, ihneď prestaňte miešať, dobre premiešajte alebo tuhnutie sa rozptýli, nakoniec sa stane typ)

5, prikryte vekom, nechajte vychladnúť asi 20 minút, kým sa vytvorí konjacové tofu, tentoraz je konjacové tofu veľmi krehké a alkalické. Tofu nakrájajte na kúsky, nalejte na niekoľko minút do vriacej vody. Čím dlhšie varíte, tým chrumkavejšie je konjacové tofu a lepšia je jeho chuť. Potom namočte do studenej vody. Môžete tiež pridať ocot, aby ste odstránili alkalickú chuť.