Sú konjacové rezancenula kalóriíkonjac rezance sa tiež nazývajúZázračné rezance, Širataki rezance,Ketoslim mo vlastnítováreň na rezanceSme výrobcovia rezancov a naše čínske rezance sa vyvážajú do viac ako 30 krajín sveta. Aby sme sa venovali tejto téme, najprv musíme vedieť, z čoho sa vyrábajú konjacové rezance:

Shirataki (japonsky: 白滝, často písané s hiragana しらたき) alebo ito-konnyaku (japonsky: 糸こんにゃく) sú priesvitné, želatínové tradičné japonské rezance vyrobené z konjac'syam yam (slovo elephant yamyam). shirataki znamená „biely vodopád“, ktorý odkazuje na vzhľad týchto rezancov. Z veľkej časti sa skladajú z vody a glukomanánu, vo vode rozpustnej vlákniny, majú veľmi nízky obsah stráviteľných sacharidov a potravinovej energie a majú malú vlastnú chuť.

Rezance Shirataki sa na ázijských trhoch a v niektorých supermarketoch dodávajú v suchej a mäkkej „mokrej“ forme. Keď sa kupujú mokré, sú balené v tekutine. Zvyčajne majú trvanlivosť až jeden rok. Niektoré značky vyžadujú opláchnutie alebo predvarenie, pretože voda v obale má nepríjemný zápach.

Rezance sa dajú scediť a upražiť nasucho, čo znižuje horkosť a dodáva im konzistenciu podobnú cestovinám. Nasucho upražené rezance sa môžu podávať v polievkovom vývare alebo v omáčke.

Zdroj:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles