V stredne veľkom hrnci priveďte vodu do varu.Sceďte rezancev cedníku a opláchnite pod studenou vodou 30 sekúnd. Varte rezance vo vriacej vode 2-3 minúty. Sceďte rezance a vráťte ich do hrnca na stredný oheň. Miešajte čo najviac, aby sa rezance vysušili. Rezance Shirataki sú v porovnaní s cestovinami žuvacie (vyrábajú sa z rastliny konjac), takže akékoľvek dlhšie varenie ich robí ešte žuvavejšími.

Neotvorené rezance sa dajú uchovávať v chladničke bez toho, aby sa zmenila ich textúra. Ak ste rezance uvarili, vložte ich späť do chladničky a znova zjedzte, stratia svoje živiny, stuhnú a budú obsahovať baktérie, čo ovplyvní ich textúru.

Prečo uvarené rezance po určitom čase vyschnú? Je to preto, že po uvarení je na povrchu trochu vody. Po chvíli sa časť vody odparí a väčšina sa vstrebe. Rezance sa zdajú byť suché, ale celková hmotnosť rezancov sa veľmi nemení. Voda je na povrchu rovnomernejšie rozložená.

Ďalším dôvodom je krátky čas varenia. Na varenie rezancov nalejte do hrnca horúcu vodu a varte, kým nezmiznú všetky biele jadrá. Varte rezance v dostatočnom množstve vody, aby sa k sebe neprilepili. Uvarené rezance sa dajú použiť na výrobu miešaných rezancov, vaječných rezancov, čírych polievkových rezancov, zeleninových rezancov atď. Najlepšie je zjesť rezance čo najskôr po uvarení, aby sa neovplyvnila ich chuť.

1. Nasypte múku do misky a pridajte vodu;

2, nalejte do bielej múky, zalejte studenou vodou. Miešajte v miske, kým múka a voda nedosiahnu požadovaný pomer;

3, cesto vyvaľkajte valčekom na veľký koláč, rozvaľkajte na tenko, nožom nakrájajte na pásiky a jemne nakrájajte;

4. Nakrájané rezance posypte múkou, aby sa k sebe nezlepili.

5. Potom priveďte do varu vodu a uvarte rezance.

6, recept na ručne vyrobené rezance: voda, rezance.

Zázračné rezance je potrebné po uvarení vysušiť. Po chvíli sa časť vody odparí a väčšina sa vstrebe. Rezance sa zdajú byť suché, ale celková hmotnosť rezancov sa veľmi nemení. Voda je na povrchu rovnomernejšie rozložená.